Salade nourrissante aux céréales, légumes et fromage : une recette gourmande et saine
Cette salade complète marie à merveille les vertus des céréales, la fraîcheur des légumes et le goût riche du fromage, pour un plat à la fois équilibré et savoureux. Idéale pour un régime sain, elle s’adapte à tous les goûts et peut être préparée à l’avance, parfaite pour un repas rapide ou un dîner léger.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients (pour – personnes)
- 200 g de quinoa
- 150 g de boulgour
- 400 g de pois chiches en conserve
- 100 g d’olives noires
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 150 g de feta
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 50 g de graines de tournesol
- Sel et poivre
Matériel
- Cuiseur vapeur
Préparation
- Faites cuire le quinoa et le boulgour en suivant les indications du paquet, puis laissez-les refroidir.
- Égouttez et rincez les pois chiches, puis placez-les dans un grand saladier.
- Coupez les olives en fines rondelles et émiettez la feta.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Incorporez le quinoa, le boulgour, les olives, la feta et les graines de tournesol dans le saladier avec les pois chiches.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
- Réservez au frais au minimum 15 minutes avant de servir, afin que les arômes se développent pleinement.
