Je mets à votre disposition une recette pour avoir votre déjeuner chez vous ; quelle grande satisfaction nous éprouvons quand, dans le confort de nos maisons, nous préparons la nourriture nous-mêmes, sans aller l’acheter prêtes des restaurants. Je parle de l’irrésistible Manchon de canard aux pommes boulangères.
Ingrédients :
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– 7 A 8 manchons de canard
– 3 Oignons
– Sel
– 800 Gr de pommes de terre
– Thym
– Beurre
– Piment d’Espelette
– 30 Cl de bouillon de volaille
Préparation :
Comment réaliser ce Manchon de canard aux pommes boulangères ?
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Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier avec de l’eau froide.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites revenir de tous côtés avec un cas d’huile d’olive les manchons de canard, thym émietté, sel, piment d’Espelette.
Mouillez ensuite avec le bouillon de volaille, amener à frémissements baisser le feu, couvrer et laisser cuire 15 minutes environ. Mettre les manchons sur une assiette. Four a 180 degrés. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d’huile d’olive et une grosse noix de beurre, faites-y cuire les oignons, sel, piment d’Espelette.
Baisser le feu et laisser les oignons compoter. Egouttez les pommes de terre, séchez-les. Dans un plat a four mélangez, les pommes de terre et les oignons. Mouillez avec le jus de cuisson des manchons de canard.
Disposez les manchons sur les pommes de terre, en les enfouissant légèrement. Enfournez pour faire cuire le tout 40 à 45 minutes, en surveillant et arrossant de jus de cuisson les manchons de canard. Sortir le plat du four.
Votre Manchon de canard aux pommes boulangères est prêt !
