Bien qu’il existe de nombreuses options et goûts, il est indéniable que ces madeleines espagnoles parfumé au citron RESTENT LES MEILLEURES ! Lorsque j’ai eu ces madeleines espagnoles parfumé au citron pour la première fois, Elles ont séduit à ce jour les papilles gustatives du monde entier.
Afin de réussir ces madeleines il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Ingrédients :
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200 gr. de sucre brut de canne;
2 cc de levure chimique;
4 œufs;
250 gr. de farine de blé;
200 gr. d’huile de tournesol;
Le zeste et le jus d’un citron (= 4 cs);
Sucre en poudre pour le dessus.
Préparation :
Comment alors cuire ces madeleines espagnoles parfumées au citron ?
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Commencer d’abord par préchauffer ton four à 250 degrés. Procède par casser tes œufs dans un bol, et ajoute les 200 gr de sucre. Battre les œufs avec le sucre durant 5-6 minutes à puissance maximum. Une fois fais, pèse ta farine et ajoutes-y 2 cuillères à café de levure chimique.
Passe ensuite le citron sous l’eau, puis râpe le pour avoir son zeste (Il faut râper que la peau jaune du citron, donc vas-y tout doucement). Ajoute ensuite l’huile. Puis le jus de citron et le zeste. Mets la puissance de ton robot au minimum et ajoute tout doucement la farine mélangée à la levure chimique.
Voilà que ta pâte est prête! Place des caissettes en papier dans ton moule à muffin. Et remplie-les avec une cuillère à soupe (2 cs par caissette) ou même une poche à douille. Faut y aller à ras-bord des caissettes, comme ça les madeleines seront énormes!
Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre. Et maintenant passons au point le plus important, la cuisson!
Alors, il faut les cuire :
5 minutes à 250 degrés;
5 minutes à 220 degrés;
5 minutes à 180 degrés.
Attention, tous les fours sont différents, donc garde un œil sur tes madeleines, car si ton four est trop fort, elles pourraient être carbonisées.
Votre madeleine espagnole parfumée au citron est prête !
