Un cake moelleux et savoureux, parfait pour les journées pressées
Les cakes salés rencontrent toujours un franc succès, et ce n’est pas un hasard ! La recette partagée par une passionnée de cuisine en est une belle illustration. C’est un classique que sa maman lui préparait dès son plus jeune âge, et qu’elle continue d’apprécier avec la même gourmandise aujourd’hui.
On n’a pas toujours l’envie — ni le temps — de passer des heures derrière les fourneaux. Heureusement, certaines recettes simples et nourrissantes permettent de se régaler sans avoir recours à des plats industriels souvent trop gras ou trop sucrés.
Lou Elsener, créatrice de contenu culinaire très suivie sur les réseaux (@louloukitchen_), a dévoilé l’une de ses recettes réconfort : un cake familial qu’elle prépare les soirs de grosse fatigue. « C’est une recette que ma mère faisait quand j’avais 4 ans », confie-t-elle avec nostalgie dans une courte vidéo.
Et ce qui est formidable, c’est que malgré les années qui passent, elle ne s’en lasse pas. Ce cake reste un incontournable dans sa cuisine. Facile à adapter selon ce qu’on a sous la main, il permet de composer un repas complet en un rien de temps.
Dans sa version printanière, elle marie courgettes, lardons, mozzarella râpée et tomates séchées : une combinaison savoureuse qui ravira vos papilles !
Les ingrédients nécessaires
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 3 petites courgettes (ou 2 grosses)
- 100 g de mozzarella râpée
- Des lardons de volaille (ou autre)
- Quelques tomates séchées
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation du cake rapide et savoureux
- Commencez par casser les œufs dans un grand bol.
- Ajoutez la farine et le lait, puis une pincée de sel. Mélangez bien avec un fouet.
- Incorporez l’huile d’olive et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Lavez, épluchez et coupez les courgettes en petits dés.
- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle.
- Ajoutez les courgettes, les lardons et la mozzarella à la pâte.
- Assaisonnez avec du poivre et des herbes de Provence.
- Découpez les tomates séchées en petits morceaux et intégrez-les au mélange.
- Mélangez le tout avec une spatule.
- Versez la préparation dans un moule huilé ou chemisé.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de découper.
