Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, Linguines aux crevettes et champignons sauce crémeuse, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de diner également qui est à la fois chic et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec une bonne boisson. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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12 onces de linguine (poids sec)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
125g de champignons, tranchés
1 livre (500) grammes de crevettes
1 cuillère à thé de paprika
1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème à la température ambiante
125g de parmesan, râpé
125ml d’eau de pâtes réservée
4 gousses d’ail, émincées, divisées
1 oignon, haché
1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
Sel assaisonné
500ml de lait
125g de mozzarella légère, râpée
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de persil haché frais, pour garnir
Préparation :
Comment réaliser ces Linguines aux crevettes et champignons sauce crémeuse ?
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Penser d’abord à cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans une casserole d’eau bouillante salée; égoutter et rincer en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.
Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’ail pendant environ 30 secondes; ajouter les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons, une fois brunis, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et cuisez-les une minute supplémentaire. Réserver en gardant le liquide dans la casserole.
Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, faire revenir l’ail restant jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur. Ajouter les flocons de piment, le paprika et le sel. Cuire 2 minutes. Réserver avec les champignons.
Ajouter le fromage à la crème et le lait dans le poêlon et laisser mijoter tout en cassant le fromage à la crème. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les fromages. Une fois le fromage fondu, rectifier l’assaisonnement.
Retourner le mélange de crevettes et de champignons au poêlon et ajouter les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson réservée, 1/4 tasse à la fois, seulement si nécessaire. Garnir finalement de persil et servir!
Vos Linguines aux crevettes et champignons sauce crémeuse sont prêtes !
Vous pouvez servir votre salade ! Bon appétit !
