L’escalope de poulet à la moutarde est un plat savoureux et léger, à base de poulet nappé d’une sauce légère à la moutarde, sans crème fraîche. Facile à préparer, il est idéal à servir avec une salade pour un repas du soir.
Dans le vaste univers de la cuisine française, l’escalope de poulet à la moutarde se distingue par sa simplicité et son raffinement. Ce plat, emblématique de la gastronomie familiale, offre un parfait équilibre entre la douceur du poulet et le caractère piquant de la moutarde. Nous allons explorer les origines de ce mets délicieux, discuter de ses variantes régionales, et vous fournir des conseils pour réaliser la recette parfaite à la maison. L’escalope de poulet à la moutarde est un plat à redécouvrir, promettant à chaque bouchée un voyage gustatif inoubliable.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 escalopes de poulet (120 g chacune)
– 2 cuillères à soupe de farine
– 200 g de lait demi-écrémé
– 4 cuillères à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Passez les escalopes de poulet dans la farine.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les escalopes des deux côtés pendant environ 5 minutes.
3. Mélangez le lait et la moutarde, puis versez dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à épaississement de la sauce.
4. Ensuite, servez votre plat d’escalope de poulet à la moutarde.
