Bien qu’il existe de nombreuses options et goûts, il est indéniable que le gout de ces rouleaux de bœuf flamandes RESTE LE MEILLEUR !
Un vrai plaisir parfait pour nos papilles qui vous plaira j’en suis certaine. Une recette toute simple. Super rapide à faire et quel effet ! Un délice au cœur moelleux. Bref, sympa ! Voyons ensemble comment préparer ce sublime plat.
Ingrédients :
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– 4 morceaux de bœuf d’environ 150 grs chacun
– 4 tranches de lard gras
– 100 grs de chair à saucisse
– Beurre
– 4 oignons
– 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
– 4 cuillerées à soupe de bière blonde
– sel, poivre
– Cayenne
– 1 concombre mariné
– 1 poivron rouge
– 4 cuillerées à soupe de carottes en fines rondelles
– 2 cuillerées à soupe d’eau
– 2 cuillerées à soupe de lait.
Préparation :
Comment alors cuire ces rouleaux de bœuf flamandes ?
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Penser au premier lieu à demander à votre boucher de bien aplatir la viande.
Salez légèrement et poivrez-la.
Recouvrez celle-ci d’une tranche de lard saupoudrée de Cayenne, puis de tranches de concombres mariné.
Ajoutez une cuillerée de chair à saucisse, puis un morceau de poivron.
Enroulez. Ficelez, ou maintenez chaque rouleau en place par un bâtonnet.
Allongez-les sans qu’ils se touchent, sur un plat beurré avec tout autour les tranches de carottes et de céleri.
Ajoutez les oignons épluchés, coupés en rondelles et saupoudrés de sucre, puis la bière, l’eau, le lait, le poivre, bien remués ensemble.
Mettez au four et faites cuire pendant trois quarts d’heure. Ce plat doit être servi avec de la purée de pomme de terre, ou de pommes fruits, des tranches de pamplemousse, et des lamelles de fromage.
Vos rouleaux de bœuf flamandes sont prêts !
