Il est temps de donner à l’aubergine une chance de briller. Ce légume sous-estimé est la vedette dans cette délicieuse recette d’aubergines farcies au fromage.
L’aubergine est souvent considérée comme fade et ennuyeuse, mais ce n’est pas une fatalité. Lorsqu’elle est cuite correctement, l’aubergine peut être tendre et savoureuse. Dans cette recette, l’aubergine est rôtie à la perfection, puis farcie d’une garniture au fromage. Le résultat est un plat à la fois savoureux et satisfaisant.
Si vous cherchez une nouvelle façon d’apprécier les aubergines, essayez cette recette. Vous ne serez pas déçu.
Vous allez adorer ce plat d’aubergines farcies au fromage. Il est facile à faire et peut constituer un excellent apéritif ou un plat principal.
Cette recette utilise une variété de fromages, alors n’hésitez pas à expérimenter avec votre préféré. L’aubergine farcie peut être servie chaude ou froide, elle est donc parfaite en toute saison. Essayez cette recette et savourez-la !
Ingrédients :
2 aubergines
1 oignon
2 tomates
50 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella légère
De l’origan
Du persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux, puis videz-les de leur pulpe, et mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile, salez et poivrez, puis mettez à cuire au four pendant 10 minutes.
Pelez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Coupez la chair des aubergines en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon.
Laissez cuire 2 minutes de plus, puis ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire le tout. Ajoutez ensuite l’ail et l’origan, puis le parmesan râpé.
Sortez vos aubergines du four et commencez à les garnir avec la préparation au fromage.
Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur les aubergines, puis parsemez de persil haché.
Remettez les aubergines farcies au fromage au four et laissez cuire une dizaine de minutes, à la même température.
Servez enfin vos aubergines farcies au fromage avec un dessert léger de saison.
