La galette des rois, symbole par excellence de l’Épiphanie, n’est pas seulement réservée au 6 janvier : elle se savoure tout au long du mois de janvier. Mais que faire des restes de galette ? Découvrez l’erreur à éviter absolument.
Après les fêtes de Noël et du Nouvel An, c’est au tour de l’Épiphanie d’être célébrée, avec, à l’honneur, la traditionnelle galette des rois, dégustée chaque année le 6 janvier.
Cependant, cette délicieuse pâtisserie, souvent composée de pâte feuilletée et de frangipane, peut être appréciée tout au long du mois de janvier. C’est une excellente nouvelle pour les amateurs de cette gourmandise dont l’histoire remonte au Moyen Âge.
Une erreur à ne pas commettre pour préserver la fraîcheur de votre galette des rois pendant plusieurs jours
Si vous avez des restes, il est essentiel de les conserver correctement : la galette des rois est une pâtisserie fragile et nécessite une conservation adaptée pour préserver ses saveurs. Un geste courant, mais erroné, consiste à remettre la galette dans son carton pour la conserver.
Cette méthode est en réalité une erreur majeure ! Bien que cela puisse sembler une bonne idée, le carton n’est pas un contenant hermétique et ne protège pas la galette de manière optimale.
L’air ambiant peut pénétrer et altérer la texture de la pâte et de la garniture. Ces éléments sont très sensibles aux variations de température et d’humidité, ce qui peut entraîner un dessèchement rapide. Le goût de votre galette pourrait même changer.
Comment bien conserver votre galette des rois ?
Il est donc important de revoir votre méthode de conservation. Si vous prévoyez de manger votre galette dans les 12 heures suivant son ouverture, placez simplement les restes dans une boîte en plastique ou en verre, puis rangez-la au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium ou du film plastique. Si vous souhaitez conserver la galette encore plus longtemps, le congélateur est une option idéale.
Utilisez une boîte hermétique pour stocker vos restes de galette des rois, puis placez-la dans le congélateur. Lorsque vous serez prêt à la déguster, réchauffez-la délicatement au four. Bon appétit !
