Connaissez-vous le Welsh ? Cette spécialité nous vient tout droit du Nord de la France. Et devinez quoi ? C’est un plat parfait pour se régaler tout au long de la saison automnale. Recette à découvrir.
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Vous aimeriez voyager sans quitter votre maison ? La cuisine maison est idéale pour cela. Et pas besoin de vous inspirer des spécialités d’autres pays. En France, nous avons également des plats ultra gourmands qui n’attendent qu’à être préparés. L’un d’entre eux est une spécialité typique du Nord. Nous l’avons nommé le Welsh. Ce plat est réconfortant et consistant, idéal pour affronter la baisse des températures. En plus d’être délicieux, il est aussi économique. Vous n’aurez besoin que d’ingrédients abordables. Voici maintenant notre version la plus plébiscitée par les lecteurs de 750g, avec une note de 5/5.
Les ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de cheddar
– 30 cl de bière ambrée
– De la moutarde anglaise (ou Savora)
– De la fécule de maïs
– 4 grandes tranches de pain complet ou de campagne
– 2 cl d’huile de tournesol
– Du poivre
– De la noix de muscade
Toutes les étapes pour réussir cette succulente recette de Welsh
**Pour la préparation du pain :**
1. Versez un peu d’huile dans le fond d’un plat à gratin.
2. Taillez des tranches de pain de 1 cm d’épaisseur adaptées à la taille du plat.
3. Grillez le pain au four.
4. Disposez le pain dans le fond du plat.
5. Arrosez-le d’une petite cuillère de bière ambrée.
**Pour la préparation du Welsh :**
1. Mélangez la bière (environ 13 cl), le fromage râpé, la moutarde, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
2. Faites chauffer le tout à feu doux dans une casserole pour faire fondre le mélange.
3. Liez avec un peu de fécule, diluée dans de l’eau froide si nécessaire.
**Pour la cuisson du Welsh :**
1. Nappez uniformément le pain dans le plat à gratin.
2. Faites cuire à 200°C jusqu’à obtenir une belle coloration.
