Des pommes de terre fondantes sans four, c’est possible !
Pour concocter de bons petits plats, certains équipements sont souvent considérés comme incontournables. En effet, difficile d’imaginer réaliser certaines préparations sans un four ou des plaques de cuisson. Pourtant, lorsqu’il s’agit de savourer une pomme de terre façon “au four”, il existe une alternative surprenante… qui ne nécessite pas de four du tout !
Cela semble paradoxal, puisque le terme “four” fait partie intégrante de la recette. Et pourtant, grâce à une astuce simple et efficace, même ceux qui n’ont pas de four peuvent profiter de ce délice. L’élément clé ? Un simple micro-ondes. Voici comment procéder, étape par étape.
Cuisiner la pomme de terre au micro-ondes : une méthode rapide et savoureuse
Traditionnellement, préparer une pomme de terre au four nécessite quelques ingrédients de base : des pommes de terre évidemment, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, un peu de poivre, quelques herbes et une gousse d’ail. Le tout est ensuite enfourné à 200 °C pendant une quarantaine de minutes.
Mais une autre technique, mise en lumière notamment par le chef Roice Bethel, offre une alternative ingénieuse. Commencez par bien laver votre pomme de terre, puis séchez-la soigneusement. Avec une fourchette, piquez-la à plusieurs endroits – une étape essentielle pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Enroulez ensuite la pomme de terre dans du film plastique alimentaire, en réalisant au moins trois tours complets afin d’assurer une bonne étanchéité. Placez-la sur une assiette, puis mettez-la dans votre micro-ondes.
Réglez l’appareil à pleine puissance pour une durée de cinq minutes. Une fois ce temps écoulé, retournez la pomme de terre et relancez la cuisson pour cinq minutes supplémentaires.
Conseils pour une cuisson idéale
Pour que le résultat soit parfait, quelques astuces peuvent faire la différence. Par exemple, privilégiez des pommes de terre de taille moyenne : elles cuisent plus uniformément en dix minutes. Si vous avez sous la main des tubercules plus gros, il vous faudra simplement rallonger légèrement le temps de cuisson.
Pour vérifier la cuisson, piquez la chair avec un couteau fin : si la lame s’enfonce sans résistance, votre pomme de terre est prête à être dégustée !
Grâce à cette méthode express, vous obtenez une pomme de terre fondante en seulement dix minutes, sans allumer le four. Un vrai gain de temps, sans faire de compromis sur le goût.
Bonus : une alternative sans four à tester aussi
Amateurs de pommes de terre, réjouissez-vous ! Voici une autre idée de recette savoureuse à faire sans four : les pommes de terre façon dauphinoise.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de pommes de terre, bien sûr, mais aussi de lait, de crème fraîche, d’ail, de sel, de poivre et de fromage râpé.
Commencez par cuire les pommes de terre à l’eau. Pendant ce temps, préparez un mélange onctueux en combinant lait, crème, sel et poivre. Dans une grande poêle, disposez une première couche de pommes de terre, nappez de crème et saupoudrez de fromage. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faites cuire le tout à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Si besoin, vous pouvez retourner la préparation dans une autre poêle pour une cuisson uniforme des deux faces. Et voilà : un gratin sans four, mais tout aussi délicieux !
