Gâteau mille-feuilles
Une pâtisserie traditionnelle, délicieuse avec son feuilletage croustillant et sa crème onctueuse.
Une recette rapide et pas si difficile à réaliser. En tant qu’ancien pâtissier, c’est ma préférée. Vos invités seront surpris de penser que vous l’avez achetée.
Encore un grand classique de la pâtisserie !!!
Ingrédients :
500 g de pâte feuilletée
Pour la crème pâtissière :
1 œuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
Un sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :
sucre glace
un carré de chocolat
Décoration :
amandes effilées
Préparation :
Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle, puis la mettre au four à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait bout, le verser immédiatement dans le saladier.
Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe comme une crème.
Une fois la pâte feuilletée cuite et refroidie, la couper en trois parties égales.
Étaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
Attendre que le gâteau soit froid pour étaler le glaçage à l’aide d’un pinceau, réalisé avec du sucre glace mélangé à un peu d’eau. Réaliser un dessin avec le reste du glaçage, mélangé à un carré de chocolat fondu.
Coller les amandes effilées sur les bords du gâteau.
C’est prêt !
