Le gâteau aux pommes et au mascarpone est un dessert moelleux et exquis, une variation du classique gâteau aux pommes : le mascarpone rend le gâteau moelleux, garantissant une saveur délicate. Une fois prêt, profitez-en au petit-déjeuner ou en collation, simplement avec une pincée de sucre glace : il plaira aux petits comme aux grands.
Voici la recette du Gâteau aux Pommes et Mascarpone léger :
Ingrédients :
4 pommes
20 g de beurre
30 g de sucre
4 œufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone
200 g de farine
1,5 sachets de levure (ou 16 g)
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de fleur de sel
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de sucre glace
Beurre pour le moule
Préparation :
Épluchez 2 pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les 30 g de sucre. Ajoutez les pommes et faites-les cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Préchauffez votre four à 170 degrés.
Battez les 4 œufs puis ajoutez les 150 g de sucre. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le mascarpone. Ensuite, ajoutez la farine et la levure. Pour finir, ajoutez la fleur de sel et la cannelle, mélangez légèrement. Épluchez les 2 pommes restantes et coupez-les en fines tranches.
Versez les cubes de pommes caramélisés dans la préparation, puis versez le tout dans votre moule préalablement beurré. Disposez les tranches de pommes en rosace. Saupoudrez de cassonade. Cuisez pendant 45 minutes. Une fois cuit, attendez au moins 20 minutes avant de saupoudrer de sucre glace.
