Pour célébrer la Saint-Valentin ou toute autre occasion gourmande, la recette du fondant au chocolat de Jonathan Garnier est un choix parfait. Accompagné d’un délicieux coulis de mangue, ce dessert facile à réaliser saura enchanter votre partenaire et ravir toute la famille !
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
Le fondant
- 250 ml de chocolat noir Ocoa Cacao Barry
- 190 ml de mascarpone
- 4 œufs entiers
- 150 ml de sucre
- 75 ml de farine
- 30 ml de rhum brun
- 20 ml de poudre de cacao
- 1 pincée de sel
Le coulis de mangue
- 500 ml de mangues coupées en dés
- 90 ml d’eau
- 60 ml de sucre
- Le jus d’un demi-citron
- 1 pincée de sel
Préparation
Le fondant
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) avec la grille placée au centre.
- Faites fondre le chocolat et le mascarpone au bain-marie (ou au micro-ondes à faible puissance).
- Dans un bol, fouettez les œufs, puis ajoutez le sucre.
- Incorporez la farine, le rhum, la poudre de cacao, la pincée de sel, puis le mélange chocolat et mascarpone.
- Versez la préparation dans des moules individuels légèrement beurrés et farinés, puis faites cuire au four pendant 14 minutes.
Le coulis de mangue
- Dans un bol, combinez les morceaux de mangue, l’eau et le sucre, puis chauffez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
- Mixez le tout pour obtenir une purée lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoutez le jus de citron, le sel, et mélangez bien.
Bonne dégustation !
