Aujourd’hui, je vous apporte une recette spéciale qui vous fera énormément plaisir. Il s’agit en fait de la recette de « Lasagnes roulées au jambon et champignons ».
Alors, pour bien façonner cette recette chez vous, il faut bien mesurer les ingrédients et les mijoter avant de lancer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez très bien les instructions ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour 10 rouleaux:
Ingrédients pour 4 personnes
– 5 rectangles de pâtes fraîches ;
– 40 cl de lait + 10 cl ;
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– 50 g de beurre ;
– 50 g de farine ;
– 500 g de champignons de Paris ;
– Persil ;
– 3 tranches de jambon ;
– 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g ;
– Poivre et sel du moulin.
Préparation:
Etape: 1
Enlever les pieds des champignons, les nettoyer et les couper finement.
Etape: 2
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Les mijoter dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, conserver.
Etape: 3
Faire la béchamel en faisant fondre le beurre dans une marmite, additionner la farine, battre durant 20 secondes puis additionner les 40 cl de lait peu à peu.
Etape: 4
Battre en attendant que ça se durcisse entre chaque addition de lait.
Etape: 5
Prendre 100 g que vous gardez, saler et poivrer le reste et additionner le Parmesan puis les champignons et 1 cs de pluches de persil, et mixer.
Etape: 6
Hacher les lasagnes en 2, couvrir d’une cuillère à soupe de béchamel au champignons, enduire bien puis poser la tranche de jambon et à nouveau 1 cuillère de béchamel, rouler et placer dans le plat.
Etape: 7
Refaire l’opération pour les 10 tranches, allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait et en recouvrir les lasagnes
Etape: 8
Parsemer avec le Parmesan restant et introduire au four pour pendant 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).
Etape: 9
En cours de cuisson humecter avec la béchamel plus liquide du fond du plat.
Bon appétit !
