Vous aimez le tiramisu ? Vous allez fondre pour sa version en bouchées !
Si ce grand classique italien fait battre votre cœur, attendez de découvrir ces irrésistibles boules façon tiramisu. Pratiques à emporter et parfaites pour les pauses gourmandes, elles deviendront vite votre snack préféré de l’été.
À l’approche des beaux jours, les idées de recettes légères et originales affluent sur les réseaux. Parmi elles, une petite pépite a retenu toute notre attention : les tiramisu balls. Une version revisitée et nomade du célèbre dessert, idéale pour les pique-niques, les goûters improvisés ou les fins de repas entre amis.
Cette création gourmande est signée Audrey Coste, que l’on retrouve sous le pseudo @travels_and_cooking. Elle s’inspire des ingrédients traditionnels du tiramisu pour composer de délicieuses bouchées à la fois fondantes et parfumées. Cerise sur le gâteau : elles sont rapides à préparer.
« En moins d’une demi-heure, vous avez un dessert express, prêt à être dégusté », assure la créatrice. Leur format mini les rend en plus très faciles à transporter, parfait si vous êtes chargé d’apporter le dessert lors d’un repas.
Craquez pour ces tiramisu balls : succès garanti auprès de vos proches !
Ingrédients pour 10 boules de tiramisu
- 250 g de mascarpone
- 100 g de biscuits à la cuillère
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de café fort
- 1 sachet de sucre vanillé
- Du cacao en poudre non sucré
Préparation :
- Séparez le blanc du jaune d’œuf avec soin.
- Montez le blanc en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un autre saladier, fouettez le jaune avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Incorporez ensuite le mascarpone, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez délicatement le blanc en neige en soulevant la préparation pour ne pas le casser.
- Versez le café dans la crème obtenue et mélangez doucement.
- Réduisez les boudoirs en miettes fines, puis incorporez-les à la pâte. Mélangez à la main jusqu’à ce que la texture soit bien liée.
- Formez des boules de pâte selon la taille souhaitée, puis placez-les au frais pendant une quinzaine de minutes pour qu’elles durcissent.
- Roulez ensuite chaque boule dans le cacao amer pour les enrober et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
