Envie de déguster des beignets aux pommes dorés et moelleux sans utiliser de friteuse ? Cette recette rapide, cuite à la poêle, va transformer vos pauses sucrées en un véritable régal.
Un beignet aux pommes, doré à souhait et légèrement caramélisé, est l’idéal pour réchauffer un goûter en mars. Oubliez la friteuse et l’excès d’huile : cette version simplifiée se prépare directement à la poêle pour un résultat tout aussi croustillant, mais beaucoup plus léger.
Avec une pâte facile à préparer et une cuisson sans huile, cette recette vous offre une douceur irrésistible en un clin d’œil.
Le rhum ambré, le sucre vanillé et les morceaux de pomme fondants apportent une touche parfumée et réconfortante, parfaite pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud.
Simple, rapide et inratable, elle ravira les fans de desserts traditionnels tout autant que ceux qui apprécient les plaisirs faits maison. Un vrai délice à partager en famille ou à préparer à la dernière minute pour satisfaire une envie sucrée ! Voici les étapes pour la réaliser.
Ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1 sachet de levure chimique
- 25 g de beurre ou 25 cl d’huile (pour les végétariens)
- 150 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes de la recette
Avant de commencer, chauffez une grande poêle antiadhésive à feu doux, sans ajouter de matière grasse. Pendant ce temps, faites fondre 25 g de beurre au micro-ondes pendant environ 30 secondes dans un saladier en verre.
Une fois fondu, ajoutez 80 g de sucre en poudre, le sucre vanillé et le rhum ambré (ou un autre arôme au choix). Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène.
Ajoutez ensuite la levure chimique, puis incorporez progressivement la farine en alternant avec un peu d’eau. Mélangez bien pour obtenir une pâte à la texture parfaite : ni trop liquide, ni trop épaisse. Épluchez la pomme, coupez-la en morceaux et ajoutez-les à la pâte en mélangeant une dernière fois.
Une fois votre poêle bien chaude, saupoudrez son fond de sucre en poudre. Déposez des cuillerées de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Veillez à ne pas trop tasser la pâte, car elle gonflera à la cuisson et un centre trop épais pourrait rester cru.
Laissez cuire les beignets jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Saupoudrez-les légèrement de sucre, puis retournez-les avec une fourchette. Pour un résultat encore plus gourmand, plongez-les dans le caramel fondu qui se forme au fond de la poêle.
Si vous préférez une texture moelleuse, ne laissez pas cuire trop longtemps pour conserver un cœur fondant. Pensez à rincer votre fourchette sous l’eau chaude entre chaque fournée pour éviter qu’elle ne colle au caramel.
Il ne vous reste plus qu’à patienter quelques instants pour que vos beignets refroidissent… ou céder à la tentation et les savourer encore tièdes, quitte à risquer une petite brûlure gourmande !
