On la voit partout, et pour cause : entre économies et équilibre, la friteuse à air chaud gagne chaque année en popularité. Mais c’est quoi, exactement, l’air fryer ? On vous dit tout sur ce nouvel incontournable de la cuisson saine !
L’air fryer, la friteuse à air qui sait tout faire
Cette friteuse nouvelle génération s’écrit en deux mots en anglais, soit « air fryer », pour « friteuse à air ». En un mot avec une majuscule, il s‘agit du nom du modèle le plus célèbre, l’Airfryer de Philips. Quelle que soit la marque, la méthode reste la même : un ventilateur fait circuler de l’air chaud dans le tiroir de cuisson, produisant des aliments croustillants comme s’ils étaient frits, mais avec un minimum d’huile. Au point qu’on le surnomme parfois la friteuse sans huile !
On cuisine quoi, avec un air fryer ?
Si le premier airfryer, l’Actifry de SEB, date de 2007, l’engouement augmente chaque année. C’est que la friteuse à air chaud ne se contente plus des frites, mais peut aussi désormais rôtir, rissoler ou réchauffer, remplaçant dans la foulée four, friteuse, poêle et micro-ondes.
Bilan ? On y cuit des frites et des beignets, du pain, des tortillas et des gâteaux, du poulet ou des légumes rôtis, des pommes de terre ou de la viande sautées, des filets de poisson ou des poêlées… mais aussi des nems ou bricks, des lasagnes et des légumes farcis, des pizzas et des boulettes, entre autres ! Le chef Cyril Lignac est ambassadeur de l’Airfryer Philips, c’est dire si la caution croquant-gourmand est là.
Le top des air fryers
Seb a lancé la tendance avec son Actifry, Philips lui a emboîté le pas avec son Airfryer, mais les deux leaders sont loin d’être les seuls sur le marché. On trouve aujourd’hui des friteuses à air chaud à tous les prix et de toutes les gammes, y compris dans la grande distribution et en hard discount, comme chez Auchan ou Lidl. Quant aux prix des air fryers, ils s’échelonnent d’une cinquantaine d’euros jusqu’à plusieurs centaines pour les modèles haut-de-gamme.
Selon des tests effectués par Capital en 2024, la crème de la friteuse sans huile se résumait ainsi :
- L’Airfryer Essential de Philips
- L’Actifry Genius XXL de SEB
- L’air fryer Tristar
- L’Airfryer Premium de Philips
On la retrouve partout, et ce n’est pas un hasard : entre économies et bien-être, la friteuse à air chaud gagne en popularité chaque année. Mais qu’est-ce que c’est exactement, cette fameuse friteuse à air chaud ? On vous explique tout sur cet incontournable de la cuisine saine !
La friteuse à air chaud, un appareil polyvalent
La friteuse à air chaud, en anglais « air fryer », est un modèle de friteuse nouvelle génération. Si l’on parle d’un seul mot avec une majuscule, il s’agit du nom du modèle phare, l’Airfryer de Philips. Quel que soit le fabricant, le principe reste le même : un ventilateur diffuse de l’air chaud dans le compartiment de cuisson, permettant ainsi d’obtenir des aliments croquants comme s’ils étaient frits, mais avec très peu d’huile. Ce qui lui vaut d’être parfois appelée « friteuse sans huile » !
Que cuisiner avec une friteuse à air chaud ?
Bien que le premier modèle, l’Actifry de SEB, ait vu le jour en 2007, l’engouement pour cet appareil ne cesse de croître. La friteuse à air chaud ne se limite plus aux frites, elle sait aussi rôtir, griller et réchauffer, devenant ainsi une alternative aux fours, friteuses, poêles et micro-ondes.
Qu’est-ce qu’on y prépare ? Des frites et des beignets, du pain, des tortillas et des gâteaux, du poulet ou des légumes rôtis, des pommes de terre ou de la viande sautée, du poisson ou des poêlées… mais aussi des nems ou des bricks, des lasagnes et des légumes farcis, des pizzas et des boulettes, parmi bien d’autres plats ! Cyril Lignac, le chef célèbre, est d’ailleurs ambassadeur de l’Airfryer Philips, gage de la qualité et du côté gourmand de l’appareil.
Les meilleurs modèles de friteuses à air chaud
C’est SEB qui a lancé la tendance avec son Actifry, suivi par Philips avec son Airfryer. Aujourd’hui, ces deux géants ne sont pas les seuls sur le marché. De nombreuses marques proposent des friteuses à air chaud, à tous les prix et pour tous les budgets, y compris dans les grandes surfaces et les magasins discount comme Auchan ou Lidl. Les prix des air fryers varient entre une cinquantaine d’euros et plusieurs centaines pour les modèles haut de gamme.
D’après les tests effectués par Capital en 2024, voici les meilleurs modèles de friteuses sans huile :
- L’Airfryer Essential de Philips
- L’Actifry Genius XXL de SEB
- L’air fryer Tristar
- L’Airfryer Premium de Philips
