La Tartiflette : Gourmande !

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La tartiflette est un plat qui sent bon la Haute-Savoie et se prépare facilement et rapidement.

La recette originale a été élaborée dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour promouvoir la vente de reblochon, le nom « tartiflette », une invention récente (début des années 1990), dérive du nom des pommes de terre de la  » « tartiflâ » Dialecte savoyard.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

500g d’oignons

1 Reblochon

Poivre et sel fin

1kg Pomme de terre

20 cl de crème liquide

200g de lardons

Préparation :

Comment préparer cette Tartiflette ?

Pour la tartiflette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans une grande casserole avec de l’eau bouillante salée.

Egouttez et réservez lorsqu’elles sont bien cuites, c’est-à-dire lorsque vous pouvez insérer la lame d’un couteau sans la casser (laisser mijoter environ 15 minutes).

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse

Faire aussi revenir les oignons en rondelles

Couper les pommes de terre en rondelles

Ajouter les pommes de terre, mélanger rapidement et ajouter la crème et assaisonner

Mettre le tout dans un plat allant au four

Enfin choisir un Reblochon.

Raclez la croûte avec un couteau, puis coupez le fromage en deux.

Couper chaque moitié horizontalement et placer les quatre morceaux, croûte vers le haut, sur les oignons.

Poivre clair

Enfournez 30 minutes environ à 180°C, jusqu’à ce que la tartiflette soit dorée et que le fromage soit parfaitement fondu.

N’hésitez pas à mettre le four en position grill en fin de cuisson pour faire dorer la tartiflette.

Et voilà ! La Tartiflette est prête à être manger !

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