La tartiflette est un plat qui sent bon la Haute-Savoie et se prépare facilement et rapidement.
La recette originale a été élaborée dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour promouvoir la vente de reblochon, le nom « tartiflette », une invention récente (début des années 1990), dérive du nom des pommes de terre de la » « tartiflâ » Dialecte savoyard.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
500g d’oignons
1 Reblochon
Poivre et sel fin
1kg Pomme de terre
20 cl de crème liquide
200g de lardons
Préparation :
Comment préparer cette Tartiflette ?
Pour la tartiflette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans une grande casserole avec de l’eau bouillante salée.
Egouttez et réservez lorsqu’elles sont bien cuites, c’est-à-dire lorsque vous pouvez insérer la lame d’un couteau sans la casser (laisser mijoter environ 15 minutes).
Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse
Faire aussi revenir les oignons en rondelles
Couper les pommes de terre en rondelles
Ajouter les pommes de terre, mélanger rapidement et ajouter la crème et assaisonner
Mettre le tout dans un plat allant au four
Enfin choisir un Reblochon.
Raclez la croûte avec un couteau, puis coupez le fromage en deux.
Couper chaque moitié horizontalement et placer les quatre morceaux, croûte vers le haut, sur les oignons.
Poivre clair
Enfournez 30 minutes environ à 180°C, jusqu’à ce que la tartiflette soit dorée et que le fromage soit parfaitement fondu.
N’hésitez pas à mettre le four en position grill en fin de cuisson pour faire dorer la tartiflette.
Et voilà ! La Tartiflette est prête à être manger !
