Lorsque l’on souffre d’une intolérance alimentaire, malheureusement, il est toujours nécessaire de vérifier attentivement les recettes pour s’assurer qu’elles ne contiennent pas les ingrédients interdits. Cependant, grâce à ce gâteau super crémeux sans œufs, beurre et lactose, ce problème ne se pose pas, permettant ainsi aux personnes intolérantes de savourer (au petit-déjeuner ou au goûter) une délicieuse part de gâteau.
De plus, cette recette convient parfaitement à ceux qui suivent un régime végétalien, car aucun ingrédient d’origine animale n’est utilisé. Ainsi, il s’agit essentiellement d’un dessert qui peut répondre aux besoins individuels de chacun. De plus, sa préparation est très simple, car vous aurez seulement besoin d’un bol et d’une spatule de cuisine. En effet, pour réaliser ce gâteau, il n’est absolument pas nécessaire d’avoir le robot de cuisine classique.
Recette du gâteau super crémeux sans œufs, beurre et lactose
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion
Ingrédients
- 300 ml de lait de riz
- 200 g de farine type 0 (type 1 ou intégrale conviennent également)
- 100 g de substitut de sucre stevia (ou 200 g de sucre de canne)
- 60 ml d’huile végétale
- Zeste râpé d’un citron + jus
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
- Dans un bol, versez la farine, le substitut de sucre stevia (ou le sucre), la levure, la vanilline et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez ensuite le zeste de citron et le jus d’un demi-citron, l’huile et le lait, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
- Tapissez un moule à gâteau de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé (idéalement préalablement mouillé et essoré pour mieux adhérer aux bords), puis versez-y la pâte.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure à une température de 180°C.
- Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent ; s’il ressort humide, prolongez la cuisson et laissez-le refroidir dans le four éteint.
- Une fois prêt, attendez qu’il refroidisse complètement avant de le servir, puis saupoudrez-le légèrement de sucre glace.
Notes et conseils
Pour préparer ce gâteau super crémeux sans œufs et lactose, vous pouvez utiliser un autre type de lait végétal que vous préférez, tel que le lait d’amande ou de soja. En ce qui concerne l’arôme, vous pouvez remplacer le zeste de citron par celui d’orange, ou si vous préférez une saveur plus prononcée, utilisez de l’extrait d’amande amère.
