Fondants à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, les brownies sont souvent servis en dessert avec de la chantilly ou de la glace à la vanille, faciles à transporter et pratiques.
Voici une recette de brownies au chocolat noir, cacao et amandes, à réaliser sans effort en quelques minutes.
Ingrédients :
– 260 g de chocolat noir
– 170 g d’amandes entières décortiquées
– 160 g de sucre
– 150 g de beurre
– 2 œufs
– 90 g de farine
– 20 g de poudre de cacao amer
– 1 pincée de sel
Préparation :
Pour préparer ces brownies, commencez par hacher et faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le dans un bol. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au chocolat fondu, mélangez bien et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle et réservez-les. Dans un grand saladier, versez les œufs et le sucre, puis fouettez au fouet électrique en ajoutant la pincée de sel.
Lorsque le mélange devient léger et mousseux, incorporez le mélange de chocolat et de beurre tiède, et mélangez pendant quelques minutes avec un fouet.
Enfin, tamisez la farine et le cacao dans le bol, ajoutez-les au reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez les amandes grillées et mélangez à nouveau.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, versez le mélange à l’intérieur et nivelez-le uniformément. Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
Retirez les brownies du four, laissez-les refroidir complètement, puis découpez en carrés et dégustez.
