Ingrédients :
- 250 g de farine classique
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- ½ c. à café de sel fin
- 170 g de beurre doux
- 150 g de sucre brun
- 50 g de sucre blanc
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de pépites de chocolat noir
Matériel nécessaire :
- Robot pâtissier
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Mettez de côté.
- Dans le bol de votre robot, travaillez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Incorporez la vanille, l’œuf entier et le jaune, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Versez progressivement le mélange sec (farine, bicarbonate, sel) dans le bol, en mélangeant doucement pour éviter de faire trop de poussière.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, en les incorporant délicatement à la main pour bien les répartir dans la pâte.
- Avec une cuillère à glace, formez des boules de pâte que vous déposerez sur la plaque en les espaçant suffisamment.
- Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés, tandis que le cœur reste moelleux.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement.
