Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel fin
- 170 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de pépites de chocolat noir
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, combinez la farine, le bicarbonate et le sel. Mettez de côté.
3. Dans le bol du robot, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et aéré.
4. Incorporez l’extrait de vanille, l’œuf entier et le jaune d’œuf, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
5. Intégrez peu à peu les ingrédients secs au mélange, en veillant à ne pas battre trop vite.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les répartir.
7. Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et disposez-les sur la plaque, en veillant à les espacer suffisamment.
8. Faites cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore moelleux.
9. Laissez les biscuits reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidissement complet.
