Le soleil brille et la chaleur est au rendez-vous. Vous souhaitez donc déguster un plat qui vous apporte fraîcheur et légèreté ? Essayez sans tarder ce tartare mêlant tomates, thon et avocat.
L’été approche à grands pas, et pour se faire plaisir tout en restant hydraté, rien de mieux que des recettes pleines de fraîcheur. Parmi nos favorites de la saison, le tartare tient une place de choix. Sur Instagram, Claire Le Gallo, créatrice de contenu connue sous le nom de @salutcestclaire, partage régulièrement cette entrée dès que les températures grimpent.
Selon cette passionnée de cuisine, « c’est la recette la plus rafraîchissante à savourer en soirée ». Elle marie avec soin des tomates bien mûres, du thon tendre et de l’avocat crémeux. Ce mélange gagnant, à la fois goûteux, nourrissant et léger, séduit à chaque dîner.
Simple à préparer, ce tartare ne demande aucune cuisson, un véritable atout quand la chaleur se fait sentir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tomates bien charnues
- 1 grosse boîte de thon égoutté
- 2 avocats mûrs
- 1 échalote
- 1 citron
- Quelques feuilles de basilic frais
- Une poignée de pignons de pin
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par laver soigneusement les tomates sous l’eau claire, puis coupez-les en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le thon émietté à la fourchette après l’avoir bien égoutté.
Épluchez l’échalote, taillez-la finement et incorporez-la au mélange. Rincez les feuilles de basilic, hachez-les finement puis ajoutez-les aussi.
Versez un généreux filet d’huile d’olive, pressez la moitié du citron pour en récupérer le jus, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour bien amalgamer les saveurs. Placez la préparation au frais.
Pendant ce temps, pelez les avocats, retirez les noyaux et écrasez la chair dans un bol avec une fourchette. Ajoutez le jus du reste de citron, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pour dresser, déposez une couche de purée d’avocat dans des cercles de présentation ou des emporte-pièces, recouvrez avec la préparation tomate-thon puis parsemez quelques pignons de pin légèrement dorés. Servez ce plat bien frais pour un maximum de plaisir.
