Voici la recette de la soupe aux endives et pommes de terre, facile à réaliser. Une soupe rapide à préparer pour une soirée en semaine. Votre famille appréciera la douceur et l’onctuosité de cette recette. Passons à la préparation de votre soupe d’endives et pommes de terre.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- 1 litre de lait
- 500 g d’endives
Préparation :
- Pelez et hachez l’oignon.
- Pelez et lavez les pommes de terre, puis
- coupez-les en cubes.
- Retirez la base des endives
- et ôtez le cône à la base pour éviter l’amertume,
- puis coupez les endives en rondelles.
- Faites chauffer le beurre dans une marmite.
- Faites revenir l’oignon pendant 1 minute.
- Ajoutez les pommes de terre
- et laissez-les dorer pendant 2 minutes.
- Versez le lait
- et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajoutez les endives et
- couvrez d’eau. Salez.
- Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème et le curry.
- Mixez et poivrez.
- Bon appétit !
