Voilà pour vous la jolie recette du flan à l’ancienne, sans sucre, sans lait. En fait, cette recette est très succulente, simple et facile à faire.
Cette recette contient une forte concentration de minéraux, de vitamines, de calcium et d’acides gras essentiels. Néanmoins, les laits végétaux, produits 100% naturels sans conservateurs, ont une durée de vie limitée.
COMMENT PRÉPARER LE LAIT D’AMANDE À LA MAISON ?
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– 3 tasses d’eau (750 ml) ;
– 1 bâton de cannelle (facultatif) ;
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– 1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif) (5 g) ;
– 1 tasse d’amandes (155 g).
Préparation:
Etape: 1
Mettez les amandes dans un récipient profond et recouvrez-les avec beaucoup d’eau.
Etape: 2
Assurez-vous que l’eau est suffisante, puisque les amandes vont gonfler.
Etape: 3
Laissez-les plomber toute la nuit.
Etape: 4
Le lendemain, laver bien les amandes, et placer-les dans le mixeur.
Etape: 5
Additionnez les trois tasses d’eau et mélangez le tout jusqu’à ce que les amandes soient réduites en poudre.
Etape: 6
Epurez le liquide afin de séparer le lait des restes d’amandes et gardez-le dans un récipient en verre.
Etape: 7
Si vous le préférez, vous pouvez y additionner un bâton de cannelle ou un peu de vanille pour aromatiser ce lait.
Etape: 8
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Après quelques minutes, il est logique de constater que l’amande et l’eau se séparent.
Etape: 9
Vous devrez juste le secouer avant de le déguster.
Etape: 10
Vous pouvez le manger seul, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour mijoter des recettes telles que des smoothies et des jus de fruits, des soupes ou des desserts comme ce dessert de flan à l’ancienne.
LA RECETTE DU FLAN À L’ANCIENNE, SANS SUCRE ET SANS LAIT
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 gousse de vanille de Madagascar ;
– 50 cl de lait d’amande ;
– 3 œufs ;
– 5 cuillères à café de sirop d’agave ou 3 cuillères à café de stevia.
Préparation:
Etape: 1
Débutez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Etape: 2
Placez le lait d’amande dans une marmite et faites-le bouillonner.
Etape: 3
Dans un récipient, mixez doucement le sucre vanillé, les œufs et la stévia.
Etape: 4
Additionnez ce mixage au lait d’amande chaud et très bien mixer.
Etape: 5
Renverser le mixage dans les ramequins et frapper sur le comptoir pour supprimer les bulles.
Etape: 6
Mijotez-les au four au bain-marie en plaçant les ramequins dans un moule rempli d’eau, durant 30 minutes.
Etape: 7
Les flans doivent avoir une couleur jaunâtre.
Etape: 8
Laisser tiédir avant de les placer au frigo.
Etape: 9
Pour servir, faites passer un couteau tranchant sur les bords des ramequins.
Etape: 10
Renversez doucement les flans sur les plats de service.
MISE EN GARDE :
Les gens qui souffrent de calculs rénaux, ne doivent pas manger le lait d’amande en quantités excessives, compte tenu de sa richesse en oxalate de calcium.
