Voici une recette simple de tarte aux courgettes, au saumon et au fromage ricotta. Cette recette pour 4 personnes nécessite environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 courgettes moyennes
200g de saumon frais ou fumé
250g de fromage ricotta
3 œufs
150ml de crème fraîche
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette (optionnel)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Si vous utilisez du saumon frais, coupez-le en petits morceaux. Si vous utilisez du saumon fumé, déchirez-le en morceaux avec vos doigts.
Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les rondelles de courgettes et les morceaux de saumon sur la pâte.
Versez le mélange de ricotta sur les courgettes et le saumon.
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez ajouter de la ciboulette fraîchement hachée pour plus de couleur et de saveur.
