Voici une recette consistante, facile à préparer et délicieusement savoureuse de courgettes farcies au poulet. C’est le repas parfait si vous suivez un régime. Pour concocter ce plat, vous aurez besoin de 500 g de blanc de poulet haché, d’oignon haché, d’ail, de 60 g d’emmental, ainsi que de quelques épices et herbes. Commencez par cuire les courgettes dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.
Ingrédients pour 4 parts:
– 4 courgettes de taille moyenne
– 500 g de blanc de poulet haché
– 1 oignon haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 60 g d’emmental
– 3 cuillères à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
Préparation :
1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la pulpe tout en gardant les coquilles intactes. Hachez grossièrement la pulpe.
2. Badigeonnez les courgettes avec 2 cuillères à café d’huile d’olive, puis placez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de sel.
3. Faites cuire les courgettes dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis baissez la température à 160°.
4. Chauffez le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en remuant pour l’émietter, jusqu’à ce qu’il soit doré, pendant environ 5 à 6 minutes.
5. Incorporez l’oignon, l’ail, le paprika, le poivre et la pulpe de courgette réservée dans la poêle, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes.
6. Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez-y l’emmental et le persil, puis répartissez uniformément le mélange de poulet sur les courgettes, et placez-les sur une plaque.
7. Enfournez les courgettes farcies à cuire à 180° pendant 10 minutes, puis servez-les bien chaudes.
