Aujourd’hui nous vous présentons une recette qui va vous plaire sans doute ; C’est le synonyme du vrai délice !
Essayez cette fabuleuse recette ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette de ce kouign-amann à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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– 250 de farine de blé
– 200 g de beurre demi-sel
– 2 pincées de sel
– 200 g de sucre en poudre
– 10 g de levure fraîche
– 10 cl d’eau
Préparation :
Comment préparer ce kouign-amann ?
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Penser d’abord à émietter la levure avec de l’eau tiède (3 cuillères) dans un récipient.
Puis dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis creusez un puits et versez au centre la levure et 10 cl d’eau tiède
Travaillez la pâte à la main sur un plan de travail fariné, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement élastique
Couvrez le saladier, laissez lever la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante ; sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse
Beurrez le moule à manqué (moule circulaire à bords hauts)
Passées les 2 heures, abaissez la pâte sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d’environ 1 cm d’épaisseur
Tartinez-la de beurre et saupoudrez de sucre jusqu’à 3 cm des bords
Repliez la pâte en trois et aplatissez-la au rouleau à pâtisserie : elle doit être la plus fine possible ; repliez de nouveau en trois et étalez-la en lui donnant une forme ronde
Abaissez la pâte dans le moule à manqué et laissez reposer 30 min ; en même temps, préchauffez le four à 210°C (Th. 7)
Faites cuire au four 35 min : au bout de 10 min, arrosez de beurre le gâteau et répétez l’opération toutes les 5 min
Laissez reposer 15 min avant de le démouler et saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre
Votre kouign-amann est prêt !
