Ces feuilletés au saumon, préparés à l’avance pour les fêtes, assurent un apéritif de Noël sans stress, alliant croquant et saveurs raffinées pour surprendre vos invités dès la première bouchée.
Le saumon fumé, véritable star des tables festives, illumine chaque apéritif de son raffinement subtil. Que ce soit en verrines, sur des toasts ou transformé en mousse onctueuse, il déploie son charme et séduit tous les palais.
Derrière son élégance se cache un trésor nutritionnel : riche en vitamines et acides gras essentiels, il rehausse les moments de fête, à condition de privilégier la qualité, comme un saumon « Label Rouge » ou issu de l’agriculture biologique.
Si le duo blinis et fromage frais a conquis les cœurs par sa simplicité gourmande, le saumon ne s’arrête pas là. Ces feuilletés en sont la parfaite illustration.
Une recette à préparer avant Noël pour gagner du temps en cuisine.
Ces feuilletés au saumon fumé sont LA touche festive idéale pour vos apéritifs de Noël, promettant de séduire les papilles dès la première bouchée.
Leur secret ? Une pâte feuilletée délicatement enroulée autour de généreuses tranches de saumon fumé, créant un mariage parfait entre croustillant et fondant.
Faciles à préparer, ces bouchées se prêtent parfaitement à une organisation anticipée : il suffit d’étaler la pâte en un cercle, de la garnir de saumon, puis de la rouler avec soin avant de découper de petites spirales gourmandes.
Après avoir découpé le rouleau en rondelles, placez-les sur une plaque et congelez-les si vous le souhaitez. Le jour J, il vous suffira de les badigeonner de jaune d’œuf avant de les enfourner pendant 10 à 15 minutes à 220 degrés, pour obtenir des feuilletés dorés, croustillants et prêts à régaler vos invités. Vous pouvez bien sûr préparer ces feuilletés à l’avance et les congeler en attendant le repas de Noël.
Liste des ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour six personnes :
– 1 pâte feuilletée
– 300 g de saumon fumé en tranches
– 1 œuf
Étapes de la recette
1. Commencez par étaler la pâte feuilletée en un cercle uniforme. Disposez les tranches de saumon fumé pour recouvrir toute la surface de la pâte.
2. Enroulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré, puis découpez ce rouleau en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
3. Disposez délicatement les rondelles de feuilletés à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer pour qu’elles ne se touchent pas pendant la cuisson. Badigeonnez-les généreusement de jaune d’œuf pour leur donner une belle dorure.
4. Enfournez les feuilletés dans un four préchauffé à 220 degrés et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez-les chauds pour un maximum de saveur.
