Tous n’aiment pas les légumes, généralement les plus réticents sont les enfants mais aussi les adultes, il vaut donc mieux les rendre beaucoup plus appétissants. Les aubergines panées au four, un accompagnement qui stimulera l’appétit de tous et auquel personne ne pourra résister.
D’ailleurs, elles sont idéales non seulement en tant qu’accompagnement pour le déjeuner ou le dîner, mais vous pouvez aussi les servir en apéritif entre amis, qui ne pourront contenir leur enthousiasme. De plus, comme elles sont préparées avec des ingrédients légers et sains, il n’y a aucun danger pour le régime, ainsi, vous pourrez faire une entorse à la règle sans trop de conséquences pour une fois. Le processus est très rapide et, si vous êtes toujours pressés et rentrez tard, vous pourrez vous mettre au travail en quelques minutes seulement.
La recette des aubergines panées au four, je ne fais frire rien du tout mais elles sont délicieuses comme ça !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
- 1 aubergine coupée en rondelles
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure
- 1 tasse de Parmesan râpé
- 1 tasse d’eau
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Herbes aromatiques au goût
- Poivre au goût
- Sel au goût
Préparation
- Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’eau, battez-les avec un fouet à main et réservez-les un instant.
- Maintenant, mettez la chapelure dans un bol, ajoutez le Parmesan râpé, les herbes aromatiques, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Maintenant, passez les tranches d’aubergine d’abord dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure, pannez-les complètement et disposez-les dans un plat allant au four préalablement graissé d’huile d’olive extra vierge.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé à 190 °C pendant environ 20 à 25 minutes pour les faire dorer des deux côtés. À mi-cuisson, retournez les tranches d’aubergine et continuez la cuisson !
- À la fin, transférez les aubergines panées au four sur une assiette et dégustez-les accompagnées de votre sauce préférée.
