Le cheesecakes à la crème ne sont pas de simples gâteaux, ce sont de véritables chefs-d’œuvre de la pâtisserie maison, tant il est vrai que personne ne pourra résister à leur immense délice. En effet, c’est un dessert extrêmement gourmand qui plaît toujours aux grands comme aux enfants.
Indubitablement, avec ce dessert, le petit-déjeuner, le goûter ou même le dîner ne seront plus les mêmes, car vous pourrez vous offrir une belle douceur qui vous arrachera un grand sourire. De plus, grâce à sa légèreté, il parvient même à satisfaire ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car il apporte peu de calories et a une consistance assez légère et hypocalorique. Pour le préparer, il vous suffit de 5 minutes seulement, et vous ne salirez même pas trop la cuisine, car une simple cuvette et des batteurs électriques suffiront pour mélanger les ingrédients.
La recette de la cheesecake à la crème fera sensation !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 110 par part
Ingrédients
- 150 g de fromage à la crème à tartiner léger ou protéiné
- 4 cuillères à soupe de stévia édulcorante (ou 9 cuillères à soupe de sucre, maltitol ou érythritol)
- 4 cuillères à soupe d’amidon de maïs
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace selon les besoins
Préparation
- Pour commencer, mettez le fromage à la crème dans un bol, battez-le avec des batteurs électriques, sans vous arrêter, ajoutez 1 œuf et 1 cuillère à soupe et demie de stévia édulcorante (ou 3 de sucre, maltitol ou érythritol).
- Continuez à travailler jusqu’à obtenir un mélange clair, lisse et crémeux, ajoutez 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs, mélangez avec le fouet à main, versez la crème dans une poche à douille et mettez-la au réfrigérateur.
- Maintenant, cassez 3 œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, battez avec des batteurs électriques, dès qu’ils commencent à devenir mousseux, incorporez 3 cuillères à soupe de stévia édulcorante (ou 6 de sucre, maltitol ou érythritol).
- Mélangez bien pour faire doubler le volume des œufs, gardez les batteurs allumés, incorporez l’extrait de vanille et arrêtez.
- Tamisez et ajoutez séparément la farine, 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs et la levure, puis mélangez avec la spatule en partant du bas vers le haut pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Une fois cela fait, tapissez un moule carré de 22×22 centimètres avec du papier sulfurisé, versez-y le mélange et garnissez-le en répartissant la crème au fromage en damier sur la surface.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, puis retirez le cheesecake du moule et saupoudrez-le de sucre glace.
