Je vous présente le gâteau invisible aux pommes, c’est une pâtisserie légère et douce en bouche, parfaite après un copieux repas ! On l’appel gâteau invisible car les pommes imbibent une bonne partie de la pâte ce qui donne à la découpe un résultat très sympa.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients : (4 personnes)
Pour un moule à gâteau de 20 cm
– 75 g de farine
– 6 pommes
– jus et zeste d’un citron
– un demi-sachet de levure chimique
– 100 g de lait
– 50 g de sucre
– deux œufs
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Préparation :
_ Faites tout d’abord éplucher les pommes et ciselez-les en tranches très fines, si vous avez une mandoline, utilisez-la également.
_ Râpez le zeste de citron et le mettre de côté, puis utiliser le jus pour assaisonner les pommes afin qu’elles ne noircissement pas.
_ Faites préchauffer le four à 180 degrés.
_ Dans un bol, déposez les œufs, le sucre et travaillez les deux ingrédients au fouet jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
_ Incorporez ensuite le lait et remuez.
_ Additionnez enfin la farine, la levure chimique, le zeste de citron râpé et travaillez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sorte de pâte assez liquide.
_ Faites tremper les pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour les mélanger avec le mélange.
_ Coulez tout dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et nivelez-la bien.
_ Faites cuire le gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac inratable et laissez-le cuire pendant environ 35 à 40 minutes, faites toujours le test du cure-dent pour vous assurer que le dessert est bien cuit de l’intérieur.
_ Laissez-le tiédir, puis terminez-le avec une belle pincée de sucre glace.
