Envie d’un déjeuner savoureux, simple et rapide à préparer ? Laissez-vous tenter par une version classique de la quiche lorraine, adorée par les cuisiniers amateurs !
Incontournable de la gastronomie française, la quiche lorraine séduit par sa simplicité et sa richesse. Idéale pour les repas express, elle se concocte en peu de temps sans sacrifier la gourmandise. En quelques étapes seulement, vous obtenez un plat complet, prêt à régaler toute la tablée.
Au fil du temps, de nombreuses variantes ont vu le jour, mais rien ne surpasse l’authenticité de la recette traditionnelle. Chez Marmiton, on privilégie la version d’origine, celle qui met tout le monde d’accord. Notée 4,7 sur 5 par les internautes, elle figure parmi les préférées des lecteurs du site.
Pour réussir cette quiche comme un chef, il vous suffit de rassembler quelques ingrédients de base : une pâte brisée, des lardons fumés, un peu de beurre, de la crème fraîche, du lait, des œufs, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Et surtout, attention à ne pas ajouter un ingrédient bien connu, souvent glissé à tort dans certaines recettes, mais totalement absent de la version authentique.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- Muscade (au goût)
- Sel, poivre
Préparation de la quiche lorraine traditionnelle :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Appuyez doucement sur les bords pour bien la faire adhérer, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter les cloques à la cuisson.
- Répartissez quelques noisettes de beurre sur le fond de tarte.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Ajoutez les lardons, assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Versez ce mélange sur la pâte.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. La quiche doit être bien dorée et légèrement tremblotante au centre.
- Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte bien croquante.
