Voici la recette de l’île flottante facile, une recette très simple à préparer même pour les débutants, avec des ingrédients que l’on trouve dans toutes les cuisines. En cherchant un peu, vous trouverez plusieurs versions de l’île flottante, nous vous présentons la recette la plus simple.
Ingrédients pour 4 parts :
– 600 ml de lait demi-écrémé
– 4 œufs
– 50 g d’édulcorant
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 gousse de vanille
Préparation :
1. Mettez le lait et la gousse de vanille dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
2. Dans une autre casserole, versez l’édulcorant et les jaunes d’œufs, puis battez le tout jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez ensuite la maïzena.
3. Versez le lait doucement sur la préparation aux œufs, puis remettez le tout dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez ensuite dans des petits ramequins et laissez refroidir.
4. Battez les blancs en neige.
5. Dans un faitout, versez de l’eau chaude, déposez-y quelques cuillères de blancs en neige et laissez-les pocher, puis égouttez-les.
6. Lorsque la crème est bien froide, disposez les blancs dessus.
Laissez l’île flottante facile refroidir totalement avant de servir.
