Découvrez rapidement l’incroyable recette des huîtres gratinées. En fait, les Huîtres gratinées est un plat idéal pour consommer vos huîtres. Cette recette conviendra parfaitement en apéritif ou en entrée. C’est aussi un plat simple et facile à réaliser.
Alors, pour bien réaliser cette recette, il faut bien apprécier les ingrédients et les mijoter avant de débuter la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez correctement les instructions décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: 4 personnes
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 personnes
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– poivre;
– Comté râpé;
– 1 sac de gros sel d’un kg;
– 1 bouquet de persil;
– 24 huîtres 3 c. à soupe de chapelure;
– 3 c. à soupe d’huile d’olive.
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C) pendant 10 min.
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Etape: 2
Rincez le persil puis essuyez et hachez-le petitement.
Etape: 3
Amalgamez-le avec la chapelure et le Comté dans un récipient puis mixez le tout.
Etape: 4
Ouvrez puis retirez les couvercles des huîtres. Posez celles contenant de la chaire dans une plaque à
four emballée de gros sel (cela permettre de maintenir les huîtres pendant la cuisson).
Etape: 5
Couvrez ensuite les huîtres de votre mélange persil chapelure Comté et parsemez un peu de sel.
Etape: 6
Épicer avec l’huile d’olive.
Etape: 7
Faites mijoter au four durant 10 min.
Etape: 8
Servez vos huîtres gratinées directement !
Astuces:
Optez pour des huîtres fraîches du bassin d’Arcachon ou de Cancale. Préférez un Comté affiné 18 mois pour plus de saveur. Petit conseil pour ouvrir les huîtres, plier un torchon en 4 pour protéger vos mains, puis introduire un couteau à huître dans l’arrière de l’huître ou sur un de ses côtés et faites un effet de levier en malaxant le couteau. Pour accompagner ces huîtres gratinées, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Muscadet ou un Uby.
