C’est toujours la saison des courgettes, et nous en profitons pour vous proposer ce délicieux hachis parmentier de courgettes et poulet.
Nous allons ajouter d’autres légumes pour rendre ce hachis un peu plus nutritif et plus léger, bien sûr.
Ce hachis est assez simple à préparer, comme la plupart des recettes que nous vous proposons. Le secret pour un bon goût est d’utiliser des légumes frais, surtout s’ils sont de saison.
Ingrédients pour 6 parts :
– 6 SP / part –
– 700 g de blanc de poulet
– 700 g de pommes de terre
– 3 courgettes
– 1 carotte
– 1 oignon
– 100 g de petits pois
– 6 cuillères à soupe de lait écrémé
– 30 g de beurre allégé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 50 g de parmesan râpé
– Sel, poivre
Préparation du hachis parmentier de courgettes et poulet :
1. Commencez par éplucher les pommes de terre et rincez-les, puis mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes.
2. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avant d’éteindre le feu.
3. Réalisez une purée avec les pommes de terre, ajoutez le beurre et le lait, puis salez et poivrez.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le blanc de poulet coupé en lanières, les petits pois, les carottes et les courgettes en dés, puis laissez cuire 15 minutes.
6. Incorporez la crème, le sel et le poivre, remuez puis laissez cuire encore 2 minutes.
7. Disposez la préparation au poulet dans un plat allant au four, puis recouvrez de purée de pommes de terre en égalisant la surface.
8. Saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°.
Servez le hachis parmentier de courgettes et poulet bien chaud, avec une salade.
Vous pouvez aussi essayer ce hachis parmentier de saumon et crevettes pour varier.
