Sain et savoureux, le gratin léger d’aubergines à la mozzarella est un plat réconfortant qui ravira vos papilles à coup sûr. Cette recette, à la fois simple et rapide à préparer, est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Les aubergines, fondantes et délicieuses, se marient parfaitement avec la mozzarella fondue, tandis que les tomates apportent une touche de fraîcheur. De plus, cette version légère, sans crème fraîche, conviendra parfaitement à ceux qui cherchent à manger équilibré sans compromettre le plaisir du goût. Vous pourriez également apprécier notre Gratin d’aubergines à la Parmigiana.

Ingrédients :

– 2 grosses aubergines
– 250 g de mozzarella légère
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– Herbes de Provence (facultatif)
– Basilic frais (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Pendant ce temps, coupez la mozzarella et les tomates en fines tranches. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.

4. Une fois les aubergines cuites, retirez-les du four. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, ajoutez un peu d’ail écrasé, une couche de mozzarella et une couche de tomates. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.

5. Saupoudrez le gratin d’herbes de Provence si vous le souhaitez, puis enfournez à nouveau pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

6. À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Pour une touche supplémentaire de saveur, garnissez-le de basilic frais.

Voilà, vous avez un délicieux gratin léger d’aubergines à la mozzarella, sans crème fraîche. Bon appétit !