Huîtres gratinées au beurre d’ail et de persil : un classique revisité
Offrez à vos convives un moment de pur plaisir avec ces huîtres gratinées, rehaussées d’un savoureux beurre parfumé à l’ail et au persil. Facile à réaliser, cette recette simple donne à vos repas une allure élégante et festive. Le mariage du beurre fondant et des herbes met parfaitement en valeur le goût iodé des huîtres. Un plat à la fois chic et accessible, à préparer en quelques étapes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 huîtres fraîches
- 80 g de beurre doux
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à soupe de persil séché
- 50 g de chapelure fine
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre selon le goût
Matériel :
- Grille de four
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 220°C (th. 7).
2. Nettoyez les coquilles des huîtres sous un filet d’eau froide pour retirer les résidus.
3. Dans un récipient, travaillez le beurre ramolli avec l’ail, le persil, le jus de citron, du sel et du poivre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
4. Disposez les huîtres ouvertes sur la grille du four. Si nécessaire, stabilisez-les avec un lit de gros sel.
5. Déposez une noisette de beurre persillé sur chaque huître, puis saupoudrez d’un peu de chapelure.
6. Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée.
Un plat idéal pour commencer un repas de fête ou surprendre vos invités à l’apéritif !
