Bonjour la famille. Je vous propose dans cet article de découvrir la magnifique recette du Gratin d’endives à l’italienne. C’est un plat en mode Italie avec des tomates cerise, de la bonne mozzarella di buffala, du parmesan et de la pancetta.
Alors, pour mijoter ladite recette, il vous faut donc :
Temps de préparation : 20 minutes
Le temps de cuisson au four : 30 à 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Matériel nécessaire :
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– 25 tomates cerise;
– 2 boules de mozzarella di buffala;
– 15 cl de lait;
– 10 cl de crème liquide;
– 1 saladier;
– 1 cuit vapeur;
– 1 dizaine de tranches de pancetta;
– 1 four;
– 50 g de parmesan;
– 3 œufs;
– 1 râpe à parmesan;
– 1 plat à gratin;
– 1 planche à découper et 1 couteau de cuisine;
– 8 belles endives;
– sel et poivre du moulin.
Préparation :
Étape: 1
Mijoter les endives en supprimant les feuilles extérieures et les trognons.
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Étape: 2
Les mijoter à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape: 3
Hacher les tomates en deux et la mozzarella en morceaux. Râper le parmesan.
Étape: 4
Dans le saladier, mixer les œufs, la crème, le lait et le parmesan. Épicer du sel et du poivre.
Étape: 5
Préchauffer votre four à thermostat 7 (200°C).
Étape: 6
Drainer les endives.
Étape: 7
Dans le fond du plat, poser la moitié des tomates, de la pancetta et de la mozzarella.
Étape: 8
Placer les endives puis finir avec le reste de tomates, de pancetta et de mozzarella.
Étape: 9
Renverser le mixage liquide et mettre au four pour une durée de 30 à 40 minutes. Le dessus doit être gratiné.
