Gratin de poulet aux pommes de terre
Une recette de gratin de pommes de terre copieuse, délicieuse et simple à préparer.
Des pommes de terre frites que vous pouvez cuire à l’eau pour une version plus légère, du blanc de poulet (vous pouvez même recycler le reste d’un poulet rôti) et un appareil à base d’œufs, de crème fraîche et de fromage. Le tout parfumé au persil et à la noix de muscade.
Ce plat est un régal !!! Une petite salade avec et voilà un repas complet et équilibré, un peu riche certes.
Le soir même, on mangera plus léger.
Ingrédients :
8 à 10 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
3 à 4 filets de poulet coupés en petits morceaux
Huile d’olive
Sel et poivre
Une pincée de noix de muscade
3 œufs
25 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de persil ciselé (facultatif)
4 portions de fromage (type vache qui rit ou autre)
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Faites frire les cubes de pommes de terre.
Préchauffez le four à 190°C.
Faites cuire les filets de poulet dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Coupez-les en petits morceaux.
Faites revenir l’oignon dans la sauteuse.
Dans un plat à gratin beurré, disposez la moitié des pommes de terre, la moitié des oignons et la moitié de l’ail. Couvrez avec la moitié du poulet et disposez les portions de fromage coupées.
Répétez l’opération. Salez et poivrez légèrement.
Battez les œufs avec la crème fraîche et le persil ciselé. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
Versez cet appareil dans le plat sur les pommes de terre et le poulet.
Faites cuire au four entre 20 et 25 minutes.
Saupoudrez de persil ciselé au moment de servir.
