Ce gratin de poulet à la crème et aux champignons est un plat simple et délicieux que tout le monde peut réaliser. Ce plat est parfait pour un repas de soir de semaine ou même un dîner de fête. Le poulet est cuit dans une sauce crémeuse avec des champignons et garni de fromage. Il est ensuite cuit au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Ce gratin de poulet à la crème et aux champignons sera certainement un succès auprès de votre famille et de vos invités.
Préparé avec seulement quelques ingrédients, ce gratin est parfait pour les moments où vous voulez un repas copieux sans tout le tracas de la préparation. Les champignons et la crème donnent au plat une saveur riche et terreuse, tandis que le poulet le garde léger et humide.
Ingrédients :
1 kg de blanc de poulet
200 g de champignons
150 ml de crème fraîche
300 ml de bouillon de volaille
300 ml de lait demi écrémé
1 jaune d’œuf
1 bouquet garni
2 oignons
80 g de farine
80 g de parmesan râpé
80 g de beurre
Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de ce gratin en pelant puis en éminçant les oignons, puis nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une cocotte, puis faites dorer les morceaux de blanc de poulet. Ajoutez ensuite le bouillon et le bouquet garni, puis couvrez et laissez cuire 25 minutes.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, puis faites cuire les champignons pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre restant, ajoutez la farine et remuez quelques instants. Retirez du feu, puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Laissez épaissir pendant 15 minutes à feu doux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrez un plat allant au four, disposez-y les champignons, puis le poulet après l’avoir égoutté.
Mélangez la béchamel préparée avec le jaune d’œuf, le parmesan et la crème, puis versez sur le poulet et les champignons.
Faites cuire le gratin de poulet à la crème et aux champignons au four préchauffé à 200 °C pendant 10 minutes.
Enfin, servez le gratin de poulet bien chaud avec une salade et un dessert de saison.
