Voici l’un des plats que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël et qui m’as vraiment plait : Gratin de Penne à la Sicilienne.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce Gratin de Penne à la Sicilienne, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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– 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)
– 2 courgettes coupées en tranches
– 1 boîte de tomate concassée
– 1 boule de mozzarella
– Poivre
– Sel
– 2 aubergines coupées en dés
– 1 oignon émincé(
– Olives noires
– 50 g de parmesan ou plus selon les goûts)
– Origan
Préparation :
Comment réaliser ce Gratin de Penne à la Sicilienne ?
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Penser d’abord à allumer le four à 250°C.
Cuire les pâtes « al dente » en salant l’eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.
Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.
Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.
Couler ensuite la préparation sur les pâtes et mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.
Enfourner.
Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grillé.
Votre Gratin de Penne à la Sicilienne est prêt !
