Découvrez rapidement la jolie recette du gratin de Penne à la Sicilienne. En fait, c’est un plat riche et roboratif, familial et convivial, on le retire du four, on le met sur la table et on partage.
Alors, pour bien réaliser la recette, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant de débuter la recette. Il faut aussi observer le temps et la température de cuisson, ainsi suivez correctement toutes les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
– 2 courgettes coupées en tranches ;
– 2 aubergines coupées en dés ;
– 1 boîte de tomate concassée ;
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– 1 boule de mozzarella ;
– 1 oignon émincé ;
– Olives noires ;
– Origan ;
– Poivre ;
– Sel ;
– Huile d’olive ;
– 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…) ;
– 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts).
Préparation:
Etape: 1
Activer votre four à 250°C.
Etape: 2
Mijoter les pâtes « al dente » en salant l’eau comme habituellement. Séchez-les et replacez-les dans la marmite.
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Etape: 3
Dans une poêle, cuire à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis additionner les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si besoin), faire concocter pendant 5 à 10 mn.
Etape: 4
Incorporer les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous aurez proprement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella découpée en petits morceaux.
Etape: 5
Bien mixer la préparation et faire mijoter à feu doux durant 10 mn.
Etape: 6
Renversez la préparation sur les pâtes et mixer.
Etape: 7
Renverser le tout dans un plat à gratin, parsemer de parmesan et saupoudrez le reste de la mozzarella sur les pâtes, pour former une couche gratinée.
Etape: 8
Mettez au four.
Etape: 9
Enlevez le plat du four quand la mozzarella a bien fondu et que le plat est agréablement grillé.
