Voici la recette du gratin de pâtes aux champignons et chorizo, un gratin léger et savoureux, composé de pâtes, de champignons sautés et d’une béchamel légère, parfait pour un repas du soir simple.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 220 g de pâtes
– 500 g de champignons
– 70 g de chorizo
– 30 g de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail
– Persil haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 300 ml de lait écrémé
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les champignons, puis découpez-les en tranches fines et hachez l’ail.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail.
3. Ajoutez les champignons, le sel, le poivre et le persil, puis laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes. Après 5 minutes, incorporez le chorizo coupé en petits dés et poursuivez la cuisson.
4. Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, chauffez un peu de lait et délayez la maïzena. Ajoutez le reste du lait et portez à ébullition.
5. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade, puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
6. Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
7. Ajoutez les champignons et le chorizo, la béchamel et le parmesan râpé, puis mélangez bien le tout.
8. Versez le mélange dans un plat à gratin et enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
