Je vous présente un Gratin de pâtes au fromage au four (4 fromages), un vrai délice composé des ingrédients très faciles à retrouver. Le résultat est un accompagnement doux et délicat à vos salades fraiches… parfait pour les fins gourmets.
Ingrédients :
– 320 g de Pâtes
– 200 ml de lait entier
– 60 g de gruyère
– 60 g de gorgonzola ( bleu ou le roquefort )
– du sel
– du Pepe
– 60 g de parmesan
– 60 g de Taleggio ( maroilles )
– du Muscade
Pour graisser le plat de cuisson:
– au goût de beurre ou d’huile d’olive
Préparation :
Comment réaliser ce Gratin de pâtes au fromage au four (4 fromages) ?
Placez d’abord une casserole avec beaucoup d’eau sur le feu. Dès que l’eau a atteint le point d’ébullition, ajoutez du sel et faites bouillir les pâtes en prenant soin de les faire cuire al dente.
En attendant, allumez le four à 200 ° statique ou à 180 °. Graisser généreusement un plat allant au four avec de l’huile ou du beurre.
Préparez la sauce aux 4 fromages et commencez par râper le parmesan, puis coupez les autres fromages (gorgonzola, grovieta et taleggio) en très petits morceaux. Versez le lait dans une casserole et placez-le sur la cuisinière, ajoutez les fromages, une pincée de sel, une pincée de poivre et quelques noix de muscade râpée; chauffer le tout en mélangeant afin de faciliter la fonte des fromages. Éteignez le poêle.
À ce stade, les pâtes doivent être cuites ; égoutter et verser dans un bol, ajouter le fromage à la crème et bien mélanger. Versez le tout dans le plat que vous avez préparé et faites cuire au gratin au four (200 ° statique ou 180 ° ventilé) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Votre Gratin de pâtes au fromage au four (4 fromages) est prêt !
