Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Gratin de noix de Saint-Jacques : Il est temps de proposer une recette healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce gratin de noix de Saint-Jacques car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre.
Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
25 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 échalote
200 g de champignons de Paris
35 g de beurre
2 cuillères à soupe d’armagnac
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café rase de fumet de poisson
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce gratin de noix de Saint-Jacques ?
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Émincez tout d’abord les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque coté.
Versez ensuite l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons.
Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Votre gratin de noix de Saint-Jacques est prêt ! Bon appétit !
