Je mets à votre disposition un super dîner de dernière minute ou des invités surpris, juste un peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination, ou quelque chose pour finir, comme dans mon cas ! Je parle du gratin de fruits de mer aux poissons blancs scampis et crevettes ou le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
– 13 scampis
– 220 g de bisque de homard
– 1 petite boîte de crabe
– 260 g de champignons
– 60 g de crevettes grises
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 25 cl de crème fraîche allégée
– 100 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– sel et poivre
Préparation :
Comment alors réaliser ce gratin de fruits de mer aux poissons blancs scampis et crevettes ?
—
Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres). Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé. Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre
Passez au four 30 min. A la sortie du four, garnissez de crevettes. Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
Votre gratin de fruits de mer aux poissons blancs scampis et crevettes est prêt, servez et régalez-vous !
