Voici la recette de gratin de butternut au curry, un bon plat de saison, à base de courge butternut, facile à réaliser et parfait à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 700 g de courge butternut
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 120 g de jambon blanc
– 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
– 2 cuillères à café de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 60 g de comté râpé
– sel, poivre
Préparation :
1. Nettoyez et épluchez la courge butternut puis coupez-la en tranches fines.
2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes.
4. Ensuite, ajoutez la courge butternut, saupoudrez de sel, poivre et d’une cuillère à café de curry, puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et laissez mijoter 12 minutes.
5. Ajoutez le jambon coupé en cubes, remuez et laissez encore 3 minutes.
6. Disposez les légumes dans un plat à gratin puis réservez.
7. Dans un saladier, mélangez la crème avec le reste du curry, le sel et le poivre, puis versez sur les légumes et parsemez de comté râpé.
8. Enfournez le gratin de butternut au curry pendant 20 à 25 minutes à 180°.
